как приготовить рыбу линь в духовке в фольге рецепт с фото

admin

Линь в фольге

Чтобы приготовить линя в фольге не требуется кулинарного образования. Более того, рецепт линя в фольге окажется под силу даже полным кухонным дилетантам! А понадобится нам для приготовления совсем немного ингредиентов, найти которые можно на любой кухне!

Как подготовить линей к запеканию

Первый шаг в приготовлении любого рыбного блюда — это чистка и разделка рыбы. С нее и начнем! Ставим на плиту чайник и кипятим воду. В отдельную просторную емкость укладываем нашу рыбу и заливаем кипятком — это необходимо, чтобы счистить слизь, плотным слоем покрывающую линей. Счищаем ее кухонным скребком, стараясь не повредить кожу. После этого можно приступать к разделке и чистке рыбы. Поскольку у линей чешуя очень мелкая, ее мы не чистим, тем более, что большая ее часть сама слезла при снятии слизи. А вот внутренности удаляем, как в обычной рыбе. Делаем надрез от жабер до анального отверстия и извлекаем потроха. Затем сами жабры тоже вырезаем, а рыбины промываем от слизи и крови. На этом этапе линьки уже готовы к кулинарной обработке, но остается одна важная проблема — запах тины, который очень портит любое блюдо из линя. Именно поэтому наш рецепт линя в фольге включает такой неожиданный ингредиент, как молоко! Кстати, об ингредиентах, помимо собственно линей и молока нам нужны:

img0159

Потрошенных линей замачиваем в молоке на 2 часа. Добавляем к молоку половину чайной ложки соли. Когда рыба напитается молоком и утратит неприятный тинный запах, перекладываем ее на полотенце. Натираем солью и мускатным орехом, перцем и соком лимона. Внутрь каждой тушки кладем по ветке укропа и паре ломтей лимона — в таком виде наш линь должен промариноваться еще 2 часа. Пока вы успеете посмотреть свежие фотоотчеты с рыбалки от пользователей сайта «Рыбалка Всем!».

img0160

Рецепт линь в фольге с овощами

img0161

В среднем, готовится линь в духовке на высоких температурах около 15-30 минут, затем его можно извлекать и смело есть.

img0162

А если вам недостаточно такого гарнира, как жаренная цветная капуста, стоит заранее оговорить, что приготовить в добавок: к этому блюду отлично подходят картофельное пюре, помидорный салат или даже супы разных видов. Кроме того, советуем дополнить линя в духовке в фольге такими блюдами, как балык из щуки или закуска хе из сазана.

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Источник

Линь в духовке в фольге

Дорогие друзья, сегодняшний мой рецепт понравится в первую очередь любителям рыбы. Но я хочу предложить вам приготовить не красную рыбу, не белую морскую, а пресноводную – линя. Поверьте, если вы последуете моим советам, то у вас в итоге получится очень вкусное и красивое блюдо.

Готовим вкусную и недорогую рыбу

Так что такой линь, запеченный в духовке в фольге, подойдет как для будничного обеда или ужина, так и для встречи с близкими друзьями или родственниками: выглядит он очень эффектно и по вкусу не уступит более дорогой рыбе. Еще один большой плюс – готовится линь очень легко и просто, подготовительной работы с рыбкой нет практически никакой – чистить линя в привычном нам представлении не нужно.

lin v duhovke 13

Как чистить рыбу

Дело в том, что чешуя у него мелкая и тонкая, а основную проблему создает слизь, которую легко убрать, обдав рыбу кипятком и промыв потом под струей холодной воды. Ну, а про то, как приготовить линя в духовке, чтобы он получился невообразимо вкусным и аппетитным, вы узнаете из моего подробного рецепта.

Читайте также:  рецепт куриных голеней очень вкусный в духовке с картошкой

Необходимые ингредиенты

На 2 порции:

Приготовление шаг за шагом

Лучше всего покупать не замороженную рыбу, а свежую. Часто линей продают в супермаркетах еще живыми, запустив в специальный аквариум – это самый лучший вариант. Тогда вы точно будете уверены в свежести рыбы.

lin v duhovke 1

Рыбу моем, убираем слизь с поверхности, потрошим, отрезаем голову и при желании хвост.

lin v duhovke 2

Солим рыбу, натираем растительным маслом и лимонным перцем со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть.

lin v duhovke 3

Зелень петрушки нарезаем на небольшие кусочки, так же режем 2-3 дольки лимона. Перемешиваем петрушку с лимоном – это будет начинка для рыбы.

lin v duhovke 4

Выкладываем начинку в середину каждой рыбы.

lin v duhovke 5

lin v duhovke 6

Из фольги, сложенной в два раза, делаем что-то наподобие лодочек, куда укладываем рыбу.

lin v duhovke 7

Аккуратно закрываем фольгу сверху.

Как готовить в духовке

И в таком виде, выложив фольгу с рыбой в огнеупорную форму, отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

lin v duhovke 9

Через 25 минут достаем, разворачиваем фольгу.

lin v duhovke 10

Смазываем верх линя небольшим количеством растительного масла.

lin v duhovke 11

И отправляем в духовку, уже с открытой фольгой, еще на 10-15 минут.

Подавать запеченного линя можно прямо в фольге, украсив дополнительно зеленью и лимоном.

Как и с чем подавать блюдо

А можно выложить на тарелку, гарнировать отварным рисом или картофелем и подать в таком виде.

lin v duhovke 17

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как приготовить линя в духовке целиком, в компании с петрушкой и лимоном. Правда же, это совсем несложно? Так что, надеюсь, вы непременно воспользуетесь моим рецептом в самое ближайшее время, а после обязательно расскажете в комментариях о ваших впечатлениях. Договорились?

Источник

Линь в духовке

lin v duhovkeЛинь относится к семейству карповые, эта пресноводная рыба водится в стоячей воде и в реках с небыстрым течением. В отличие от своих сородичей она содержит меньше костей, о чешую у нее настолько мелкая, что для некоторых блюд ее можно даже не удалять. При этом мясо у линя белое, нежное и полезное. Карпа, карася, красноперку и других представителей этого семейства нередко запекают. Линь в духовке тоже получается нежным и сочным, его косточки размягчаются, а чешуя припекается к коже, благодаря чему есть его становится приятно. Важно лишь знать и соблюдать основные принципы приготовления этой рыбы.

Особенности приготовления

Время запекания линя зависит от его размера. В среднем на это уходит 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать запеченного линя можно отдельно или с гарниром. Иногда он сразу готовится с картошкой или овощами, которые служат для него идеальным сопровождением. Также рыбу можно дополнить гарниром из риса.

Линь, запеченный в фольге

lin v folgeСостав:

Приготовленного по данному рецепту линя можно подать к столу с салатом из свежих овощей, жареным или запеченным картофелем.

Линь, запеченный целиком

lin zapechennyj celikomСостав:

Запеченный целиком линь выглядит аппетитно. Это простая в приготовлении закуска будет достойно смотреться не только на повседневном, но и на праздничном столе.

Линь, запеченный с картошкой в кулинарном рукаве

lin s kartoshkoj v rukaveСостав:

Данный рецепт хорош тем, что и основная закуска, и гарнир к ней готовятся одновременно.

Линь, запеченный в сметане кусочками

lin v smetane kusochkamiСостав:

Соусом, в котором запекался линь, его можно полить при подаче к столу.

Источник

Линь в духовке: рецепты приготовления, полезные советы

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах

. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях

— подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Линь является дальним родственником карпа. Это изумительно вкусная рыбка с нежным сладковатым мясом. У неё немного костей, за что она ценится в кулинарии. Существенный недостаток — неприятная слизь на поверхности тушек, которую нелегко удалить с кожицы. Обычно её снимают, натирая тушку солью. Либо поливают линей горячей водой, затем держат под струёй холодной воды.

Вместе со слизью удаляются:

В остальном рыбка настолько хороша, что когда в богатом улове встречаются линьки, их готовят в первую очередь. И не потому, что тушки линяют и быстро покрываются некрасивыми пятнами. А для собственного наслаждения. За отменный вкус этой рыбке всегда даётся приоритет, за исключением периода нереста. В это время линь не используется в пищу. Самый вкусный весенний линь, выловленный в апреле и мае.

Читайте также:  как посолить рыбу сельдь в домашних условиях

lazy placeholder

Линь в духовке: рецепт на скорую руку с лимоном

Работа с этой рыбой несложная и ей подходят практически любые рецепты, которые Вы можете применить, например, к минтаю или треске. Единственное, что важно – не переборщить с жирными соусами: линь не пересушится, даже если его просто сбрызнуть соком любого цитруса и посыпать специями. Именно так и выглядит базовый рецепт его приготовления: простое диетическое блюдо, на которое затрачивается минимум времени.

lazy placeholder

Ингредиенты:

Способ приготовления:

lazy placeholder

lazy placeholder

lazy placeholder


Сытный линь в духовке с картошкой под сыром

Классика русского обеденного стола – сочная рыба, рассыпчатая картошка и нежный сыр, растекшийся по рыбе, с вкраплениями свежей зелени. К этому блюду сложно оставаться равнодушным. А с учетом того, что готовится оно быстро, если не рассматривать этап разделки и обработки линя, это один из лучших способов создать вкусный обед без лишних усилий. По желанию запечь все продукты можно не в форме, а в горшочках: времени уйдет немного больше, но рыба и картофель станут особенно сочными и мягкими.

lazy placeholder

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Под сметанным соусом

Приготовить озерного обитателя можно разными способами. Линя можно жарить, парить или сварить из него суп… Но вкуснее всего получается линь, запеченный в сметане. Рыба выходит очень вкусная, нежная и сочная.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как бы вы не готовили линя, он всегда будет вкусным и сочным. Особенно удачно такая рыба сочетается с овощами и сметанными соусом. Пробуйте и будьте уверены, что результат вас приятно удивит.

Нежный линь в духовке в сметане с грибами

lazy placeholder

Ингредиенты:

Отварная

Отваренная рыба получится сочной, богатой белками и витаминами. Кроме этого, мякоть является низкокалорийной, а жир в мясе не превышает 7%. Составляющие: 500 г стейков линя, головка лука, морковный корнеплод, корень петрушки, 2 листа лавра, 3 горошковых душистых перца щепотка измельченной мелко соли, 300 мл отфильтрованной воды.

Метод поэтапной готовки отварной рыбы. Очищенные тушки залить кипятком и поставить на огонь. Овощи очистить, нарубить кубиками и отправить к рыбе в кастрюлю. Проварить линя 12 минут с неплотно закрытой крышкой до мягкого состояния. Подавать вареную рыбу следует с отварным рисом, нарубленной зеленью и салатом из сочных овощей.

Особенности приготовления

Время запекания линя зависит от его размера. В среднем на это уходит 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Подавать запеченного линя можно отдельно или с гарниром. Иногда он сразу готовится с картошкой или овощами, которые служат для него идеальным сопровождением. Также рыбу можно дополнить гарниром из риса.

Готовим вкусную и недорогую рыбу

Так что такой линь, запеченный в духовке в фольге, подойдет как для будничного обеда или ужина, так и для встречи с близкими друзьями или родственниками: выглядит он очень эффектно и по вкусу не уступит более дорогой рыбе. Еще один большой плюс – готовится линь очень легко и просто, подготовительной работы с рыбкой нет практически никакой – чистить линя в привычном нам представлении не нужно.

lazy placeholder

Линь, запеченный в фольге

lazy placeholder
Состав:

Линь, запеченный целиком

lazy placeholder
Состав:

Запеченный целиком линь выглядит аппетитно. Это простая в приготовлении закуска будет достойно смотреться не только на повседневном, но и на праздничном столе.

Линь, запеченный с картошкой в кулинарном рукаве

lazy placeholder
Состав:

Данный рецепт хорош тем, что и основная закуска, и гарнир к ней готовятся одновременно.

Линь, запеченный в сметане кусочками

lazy placeholder
Состав:

Соусом, в котором запекался линь, его можно полить при подаче к столу.

Жарим на сковородке

Линя можно приготовить по-разному, но самый простой способ – это жарка на сковороде. Правда, и здесь есть несколько интересных рецептов, которыми можно воспользоваться.

lazy placeholder

Источник

1gfjgkgh61

Линь – это жирная и нежная рыба, в которой содержится очень мало косточек, а также она очень полезна и вкусна и именно это обуславливает большое количество любителей ее отведать. Приготовить линя можно различными способами, но в этой статье мы рассмотрим один из них – запекание в духовке.

Читайте также:  каша рис с гречкой на молоке рецепт

Немного о свойствах и тонкостях приготовлении линя

Линь – рыба жирная, ароматная и очень питательная. Но, в то же время, содержит незначительное количество калорий и очень хорошо и быстро усваивается организмом, что позволяет использовать ее для диетического питания различных групп населения, как детей, так и пожилых людей.

Мясо линя богато витаминами, минералами, а также жирными полиненасыщенными кислотами. Если регулярно употреблять в пищу эту рыбу, то это поможет значительно снизить риск развития аритмии сердца, а также помочь при многих других заболеваниях.

Каким бы образом вы ни готовили линя, он все равно получится сочным и вкусным. А готовить его довольно просто и этот процесс не займет большого количества времени. Перед тем, как приступать к любому из способов обработки, линя следует подготовить. Для этого его необходимо почистить, выпотрошить и хорошо промыть под струей холодной проточной воды. Большой необходимости в специях, обладающих ярким вкусом, нет, однако, если линь был пойман в период нереста, то лучше всего ими воспользоваться, поскольку в этом случае мясо рыбы будет иметь немного затхлый привкус. Также подобный неприятный привкус способно перебить предварительное замачивание линя в подсоленном молоке или воде.

Линь – это рыба, которую очень просто чистить, достаточно всего лишь опустить в кипяток и удалить побелевшую слизь.

Приготовить линя в духовке можно несколькими основными способами:

Приготовление линя в масляном соусе с картофелем и луком

2fhjlin 2938

Для этого необходимо взять:

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды. Картофель чистим и нарезаем ломтиками средней толщины. Противень или форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на нее картофель. Лук чистим и нарезаем средней толщины кольцами, разбираем их и помещаем равномерным слоем поверх картофеля. Подсаливаем и, при желании, посыпаем овощи приправами.

Готовим масляный соус для обмазки линя, для чего смешиваем подсолнечное масло с чесноком, пропущенным через пресс, добавляем соль и специи, а также мелко нарезанную зелень. В качестве таковой больше всего подойдет укроп и петрушка. Соус хорошо перемешиваем и обмазываем им линя. После этого выкладываем его на овощи и дополнительно поливаем соусом сверху.

Ставим форму или противень в духовку и выпекаем при 200 градусах около 30 – 40 минут, в зависимости от размеров рыбы. Не забывайте периодически поливать линя масляным соусом. Когда линь покроется красивой румяной корочкой, его можно вынимать и подавать к столу.

Приготовление линя в фольге в сметане и кетчупе

3fhgjg48330971

Для этого необходимо взять:

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды, обмазываем солью и специями полностью все тушку. Оставляем мариноваться на полчаса – час. Лимон нарезаем ломтиками и в каждую рыбку вкладываем по несколько штучек. Выкладываем линя на фольгу, промазываем сметаной, кетчупом и заворачиваем. Выпекаем при 200 градусах около получаса. За 5 – 10 минут до ее готовности, фольгу разворачиваем, чтобы рыба слегка подрумянилась.

Приготовления линя в духовке с предварительной обжаркой

Для этого необходимо взять:

Готовим линя следующим образом:

рыбу чистим, потрошим, промываем под струей воды, обмазываем солью, перцем и оставляем мариноваться на полчаса. Лук и морковь чистим, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. Добавляем к ним кетчуп или томатную пасту, немного подсаливаем и перчим, хорошо перемешиваем.

Линя обжариваем до румяной корочки с двух сторон на сковородке и выкладываем на смазанный маслом противень, посыпаем морковью с луком, также помещаем часть их внутрь рыбы. Поливаем майонезом. Можно закрыть линя фольгой. Выпекать около получаса при 200 градусах.

4gfhfjg928

Линь – это вкусная и полезная рыба, готовьте ее по нашим рецептам и наслаждайтесь приготовленным кушаньем всей семьей.

Источник

Tags: , , , , , , ,