как приготовить рыбу по монастырски

admin

Рыба по-монастырски

3519

Лет десять-двенадцать тому назад в отрывном календаре нашла рецепт «Рыба по-монастырски». Попробовали – вкусно. Так он и прижился в нашей семье. В те времена готовила с минтаем, так до сих пор кажется, что с ним вкуснее всего выходит. А вообще-то годится любая рыба, правда, на мой вкус – лучше белая.

Рецепт простой, делать несложно. Вполне подходит для повседневного стола. Раз уж специалисты по питанию утверждают, что рыбу нужно есть хотя бы трижды в неделю, приходится готовить её разнообразно, чтоб не надоедала.

Рыба по-монастырски

Понадобится:

Молоко – столько, сколько понадобится для того, чтобы залить рыбу доверху;

Мука для панировки;

Масло растительное для обжаривания

Соль, перец, приправы по вкусу.

Рыба подойдет любая, даже самый обыкновенный минтай будет вкусным!

1. Можно использовать как филе, так и целые тушки, только их придется почистить, конечно. Разделываем рыбу на порционные куски и слегка обсушиваем бумажными салфетками. Муку смешайте с солью, перцем и приправами по вкусу – это будет смесь для панировки рыбы. Теперь обваливаем кусочки в муке, и жарим на разогретом растительном масле до румяной корочки.

494d8256205ab1dcb0e68bceb6cbbfcc

2. Ставим кипятить молоко – нужно горячее.

3. Пока рыба жарится, а молоко греется, нарежем лук колечками. В это блюдо полагается положить много лука, … но если вы не особенно его любите… спокойно уменьшайте количество, до приемлемого.

00001 334

4. Рыба обжарена, лук готов, молоко вскипело. Теперь все компоненты плотно укладываем в жаропрочную форму: половину лука, сверху – рыбу, и поверх рыбы оставшийся лук. Заливаем доверху горячим молоком – в идеале лук должен быть покрыт молоком весь, будет нежнее и быстрее приготовится. Накрываем крышкой или фольгой (если нет крышки).

7141a18d148ce5e30797a2a4fbc7c375

5. Ставим в предварительно разогретую духовку, градусов 180-200, и запекать, пока лук не станет мягким.

00001 331

Источник

Рыба по монастырски

Ингредиенты и как готовить

ryba po

qr 29686

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

00001 332
чайная ложка 5 мл
десертная ложка 10 мл
столовая ложка 20 мл
стакан 200 мл

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 11 гр
Б/Ж/У: 33 / 21 / 46
Н 82 / С 0 / В 18

Время приготовления: 1 ч 16 мин

способ приготовления

Рыбу почистить, помыть, обсушить и порезать на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Можно купить готовые стейки в магазине. Кусочки посолить, поперчить и каждый со всех сторон хорошо обвалять в муке.

На сковороду налить немного растительного масла (половину) и на среднем огне обжарить кусочки рыбы до золотистой корочки. Выложить стейки судака в блюдо.

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.

Овощи почистить, помыть и обсушить. Картофель нарезать тонкими кружочками. Лук порезать полукольцами.

Нарезанные овощи выложить в разогретую сковороду с оставшимся маслом и на среднем огне слегка обжарить их до золотистого цвета.

Выложить обжаренную рыбу в подходящую форму для запекания или просто на глубокий противень.

Сверху высыпать слой натертых сваренных яиц.
Далее равномерно распределить слой обжаренного картофеля с луком.

Верхний слой блюда смазать майонезом.

Поставить рыбу с картошкой в разогретую духовку на 15-20 минут или пока верхний слой не зарумяниться.

Рыба по-монастырски готова. Переложить её на порционные тарелки и подавать сразу к столу.

Источник

Рыба по-монастырски

77575 ed4 wide77575 ed4 wide

308010 ed4 square75

ОПИСАНИЕ

Это очень вкусно, а также красиво и празднично!
Обязательно попробуйте и вы не пожалеете!

Рецепт из интернета.

Пищевая ценность порции

1409 ed4 square70

Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты.

1035 ed4 square70

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

2379 ed4 square70

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

3048 ed4 square70

В России картофель появился в петровскую эпоху, но широкое распространение этот корнеплод получил лишь в 19-м веке.

Источник

Рыба судак по-монастырски

Рыба по-монастырски — вкусное и полезное блюдо, богатое полезными веществами. Рецепт приготовления не требует использования экзотических ингредиентов и прост в воплощении, благодаря чему станет находкой для начинающего кулинара. Для угощения можно использовать любую белую рыбу, которая в сочетании с картошкой и пряностями превращается в изумительно вкусное блюдо.

gorbusha 19

35ac8f62dbf98cbf4615dc05a5d777d7

glm1320 e1636222390244

i 2 e1635667601704

onion 647525 1280 e1635696411120

hand turning on oven scaled e1636029622524

6 40 1024x861 1

3 1 14

stove 4994402 1280 e1636105979471

Готового судака разложите по порционным тарелкам, дополните гарниром из картофеля, украсьте веточками свежей зелени, кольцами жгучего перчика.

При желании можно добавить свежие или маринованные овощи.

Судак с ризотто

Любителям отходить от классических рецептов придётся по душе современный вариант рыбы по-монастырски — судак с ризотто.

Для приготовления понадобятся:


Соотношение КБЖУ:

Ингредиенты рассчитаны на две персоны.

Затрачиваемое время: один час.

Рыбное ризотто: как приготовить

Подавайте судака в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей.

1 43

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Источник

Рыба по-монастырски

Обваленную в муке рыбу (лучше речную) обкладывают жареным картофелем, слегка зарумяненным луком, ломтиками сваренного вкрутую яйца, обжаренными или вареными грибами. Добавив грибной отвар, перец, блюдо покрывают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в течение 30–50 минут.

Читайте также

112. Устройство домашнего жития по монастырски

1083. О толковании посланий. Мысли о лучшем способе изъяснения Евангелия. Как дома жить по монастырски

Смеющаяся рыба

Смеющаяся рыба Жил-был один султан. Так как ему предсказали, что дочь навлечет на него позор, то он каждый раз, когда жена рожала ему девочку, убивал ее. А жена, как назло, рожала младенцев только женского пола.У султана был визирь. Однажды этот визирь проезжал верхом мимо

246 РЫБА, НЕ ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУИ, В ЖИВОТЕ КОТОРОЙ НАЙДЕНА РЫБА, ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУЮ; РУСАЛКИ

246 РЫБА, НЕ ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУИ, В ЖИВОТЕ КОТОРОЙ НАЙДЕНА РЫБА, ИМЕЮЩАЯ ЧЕШУЮ; РУСАЛКИ Тора запрещает употребление в пищу рыбы, не имеющей чешуи. Согласно постановлению древних мудрецов, если такая рыба проглотит другую рыбу, имеющую чешую и плавники (и потому дозволенную к

Чорба по-монастырски

Чорба по-монастырски На 4 порции «Чорбы по-монастырски» вам понадобится: • Фасоль — 300 г, • Помидоры — 300 г, • Морковь — 100 г, • Сельдерей — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Уксус — 50 мл, • Соль, перец черный молотый, • Зелень (петрушка, мята) свежая. Фасоль переберите и

Фаршированная рыба

Рыба по-гречески

Рыба по-гречески На 4 порции «Рыбы по-гречески» вам понадобится: • Филе (хек, треска) — 600 г, • Лук репчатый — 200 г, • Морковь — 200 г, • Масло растительное — 50 мл, • Мука пшеничная — 30 г, • Томатная паста — 50 г, • Соль, сахар, специи. Рыбное филе нарежьте на порции,

Рыба с маслинами

Рыба с маслинами На 4 порции «Рыбы с маслинами» вам понадобится: • Филе рыбы — 500 г, • Маслины без косточек — 100 г, • Помидоры — 200 г, • Лук репчатый — 100 г, • Мука пшеничная — 50 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, специи. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в

Рыба по-еврейски

Рыба по-еврейски На 4 порции «Рыбы по-еврейски» вам понадобится: • Филе рыбы — 500 г, • Лук репчатый — 200 г, • Томатный соус — 150 г, • Масло растительное — 50 мл, • Мука пшеничная — 50 г, • Изюм — 50 г, • Соль, сахар, перец черный молотый. Рыбное филе нарежьте на порционные

Рыба со взваром

Рыба со взваром Отварить бульон из голов, плавников, костей рыбы. Дать настояться, процедить. В отваре сварить филе рыбы с корнем петрушки, луком, огуречным рассолом (можно с кожицей соленых огурцов), перцем, лавровым листом. Припустить рыбу под крышкой до готовности,

Рыба по-сурски

Рыба по-сурски Рыбное филе (300 г) пропустить через мясорубку с предварительно намоченной в молоке булкой (100 г). Приготовить картофельное пюре (300 г). Рыбный фарш и картофельное пюре тщательно смешать, смазать яично-молочной смесью, запанировать в сухарной крошке и жарить в

Рыба в маринаде

Рыба в маринаде ИнгредиентыРыба – 800 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 3 шт., сахар – 30 г, уксус – 60 мл, масло растительное – 75 мл, зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку, лавровый лист – 2 шт., гвоздика и корица по вкусу.Способ приготовленияРепчатый лук очищают, моют,

Рыба с огурцами

Рыба с огурцами ИнгредиентыРыба – 300 г, огурцы – 2 шт., зелень петрушки и кинзы – по 1/2 пучка, 1/2 зелень укропа – 1 пучок, имбирь – 5 г, шафран – 5 г, орех мускатный – 2 г, мука – 50 г, соль и перец черный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают и

Рыба в сухарях

Рыба в сухарях ИнгредиентыРыба – 1 кг, масло растительное – 60 мл, сухари молотые – 100 г, имбирь – 10 г, орех мускатный – 5 г, соль и перец красный молотый по вкусу.Способ приготовленияРыбу чистят, потрошат, промывают, нарезают кусками. Каждый кусок солят, натирают

Соленые помидоры по-монастырски

Соленые помидоры по-монастырски ИнгредиентыПомидоры – 1 кг, зелень укропа – 1 пучок, чеснок – 1 зубчик, листья черной смородины – 5 шт., листья вишни – 5 шт., зелень сельдерея и петрушки – по 100 г, соль – 60 г, перец черный – 10 г.Способ приготовленияПомидоры, зелень, листья

Источник

Читайте также:  где нельзя готовить шашлык
Tags: , , , , , , ,