как приготовить суп жаркое

admin

Суп-жаркое из говядины

f7173c453941159b883985ef09e4591a 9630820 s

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Ингредиенты

Суп-жаркое из говядины с овощами

Простой, вкусный и сытный суп-жаркое. Особенно хорош в холодное время года. Требует минимум усилий, но обладает насыщенным вкусом. Главное не торопитесь при приготовлении, пусть томится на медленном огне указанное время или даже чуть больше.

Овощи не разварятся, не переживайте, они просто дадут потрясающий вкус бульону и мясу. А картофель даже рекомендуется немного разварить. Суп получается густой, но в этом его особенность.

Как приготовить «Суп-жаркое из говядины» пошагово с фото в домашних условиях

orig 41987 1

Готовим овощи, каждого по одной штуке: помидор, болгарский перец, морковь, лук.

orig 41987 2

Лук нарезаем полукольцами, всё остальное кубиками.

orig 41987 3

Мясо можно брать любое: лопатку, рёбрышки, мякоть. 800 грамм говядины нарезаем небольшими кусками.

orig 41987 4

В кастрюле разогреваем 3 столовых ложки растительного масла, опускаем мясо и обжариваем на сильном огне, не закрывая крышкой, перемешивая, чтобы не пригорело. Обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем лук и жарим его с мясом, до прозрачности. Затем добавляем морковь, перец, помидор и 1 столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем и ещё обжариваем минут 5-7.

orig 41987 5

Затем добавляем 1,5 литра горячей воды. Солим (1 чайная ложка), перчим (2 щепотки) и варим на медленном огне минут 40 или до готовности мяса.

orig 41987 6

Затем добавляем картофель (1 кг) нарезанный крупно и 1 лавровый лист. Готовим ещё минут 40. Перед тем как отключить суп добавляем 2 зубчика чеснока. Чеснок очищаем и слегка раздавливаем лезвием ножа, бросаем в кастрюлю, туда же высыпаем 30 грамм нарезанной зелени, любой по вашему вкусу, провариваем минуту и убираем кастрюлю с огня. Суп готов!

Источник

Читайте также:  голубцы в свекольных листьях рецепт в сметане
Tags: , , , , , , ,