рецепт огурцов кровавая мэри видео

admin

Маринованные огурцы «Кровавая Мэри»

irina

marinovannyie ogurtsyi krovavaya meri

Кто не рискует, тот. не ест зимой невероятно вкусные маринованные огурчики под названием «Кровавая Мэри».

Если вы еще не пробовали эту закуску, обязательно приготовьте ее – не пожалеете.

Ингредиенты

Приготовление

screenshot19

Огурцы предварительно замачиваем в холодной воде на 6-8 часов. Мы будем закрывать закуску в литровых банках, потому используем огурцы небольшого размера.

screenshot24

В кастрюлю с водой добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим емкость на огонь.

screenshot32

Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая до полного растворения ингредиентов.

screenshot42

Когда содержимое кастрюли закипит, варим 1 минуту и, влив уксус, выключаем огонь.

screenshot53

Листья смородины и зонтики укропа заливаем кипятком на несколько минут.

screenshot62

На дно каждой с четырех банок выкладываем пропаренные зонтик укропа и лист смородины, 3-4 горошины душистого перца и зубок чеснока в целом или измельченном виде.

screenshot72

Затем плотно наполняем банки огурцами.

screenshot81

Заливаем огурцы маринадом. Если его не хватает, можно долить в банки кипяток.

screenshot92

Накрываем банки предварительно прокипяченными крышками.

screenshot102

В кастрюлю с полотенцем на дне выставляем банки и заливаем их горячей водой по «плечики». Доводим жидкость до кипения и стерилизуем 10 минут после закипания.

screenshot111

Закручиваем или закрываем ключом крышки на банках. Перевернув, укутываем их пледом и даем остыть.

screenshot121

Затем банки можно убирать в место для хранения заготовок на зиму.

Источник

Хрустящие маринованные огурчики – кровавая мэри

recipe 48fdc10e 8961 4b5f 88bd 9599392ba9c8 w450

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я естественно попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.

khrustyashchiye marinovannyye ogurchiki 02 content

Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.

Вымыть банки и крышки.

В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.

Одну минуту прокипятить и остудить.

Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.

khrustyashchiye marinovannyye ogurchiki 05 content

Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.

Читайте также:  как в духовке запечь кабачки кусочками в духовке

Сверху плотно уложить огурцы.

Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.

khrustyashchiye marinovannyye ogurchiki 07 content

Стерилизовать 10 минут в кипящей воде при 100°С градусах.

Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Источник

Хрустящие Маринованные Огурцы «Кровавая Мэри»

Кто же не любит маринованные огурчики – вкусные, хрустящие, такие аппетитные! Наверняка у вас есть в кулинарной книжке любимый, проверенный временем рецепт такой консервации. Но всегда же хочется попробовать что-то новое, верно? Поэтому предлагаю вам испытать еще один вариант консервации из огурцов на зиму – маринованные огурчики «Кровавая Мэри».

Рецепт огурчиков на литровую банку

Забегая наперед, скажу, что вы не пожалеете о том, что решитесь их приготовить – они действительно очень удачные: вкусные, интересные, в меру острые. Их секрет – в необычном маринаде. Не переживайте, ничего сложного вам делать не придётся, надо лишь будет добавить (помимо традиционных ингредиентов для маринада) томатную пасту. Но эта маленький нюанс и служит залогом того, что у вас получится нестандартная, но такая чудесная заготовка из огурцов на зиму!

ogurcy 11

Маринад с томатной пастой придает огурцам необычный вкус, но не слишком ярко выраженный. Скажем, это будет легкий томатный оттенок, который ни в коем случае не испортит ваши маринованные огурчики, а только сделает их лучше. И не сомневайтесь, они будут хрустящими – как и должны быть.

Ингредиенты:

Как замариновать огурцы Кровавая Мери

Для маринования отбираем небольшие ровные огурцы, с неповрежденной кожицей. Лучше всего, если огурцы маленькие, до 9 см (тогда и в банку их войдет 600 г).

Огурцы тщательно промываем в холодной воде, перетирая их руками. Отрезаем кончики и замачиваем на 3-4 часа в холодной воде, чтобы они напитались влагой и в результате получились бы более хрустящими.

ogurcy 1

Промываем листья хрена, черной смородины и зонтики укропа. Промываем и очищаем корень хрена. Нарезаем корень хрена полосочками или тонкими колечками.

Очищаем и промываем чеснок. Очень крупные зубки разрезаем пополам.

ogurcy 2

На дно стерилизованных банок кладем укроп, половину листа хрена, 1 зубчик чеснока, лист черной смородины, горошины душистого перца, кусочки корня хрена.

Читайте также:  как лучше замариновать домашнюю курицу

ogurcy 3

Выкладываем в банку огурцы – вертикально, плотно друг к другу. Второй ряд огурцов можно положить горизонтально, но тоже стараясь оставить как можно меньше свободного пространства.

ogurcy 4

Поверх огурцов кладем оставшийся чеснок и лист хрена.

ogurcy 5

Для маринада в кастрюлю насыпаем сахар и соль, выкладываем томатную пасту.

ogurcy 6

Наливаем воду. Перемешиваем и доводим до кипения и полного растворения кристалликов. Добавляем в маринад уксус и отключаем огонь. Кипящим маринадом заливаем огурцы, доверху наполняя банки.

ogurcy 7

Для стерилизации дно кастрюли выстилаем салфеткой и ставим на нее банки с огурцами. В кастрюлю наливаем теплую воду, не доходя несколько сантиметров до горлышка банок. Прикрываем банки с огурцами прокипяченными крышками. Кастрюлю с банками ставим на огонь и на большом огне доводим воду до кипения. затем огонь немного уменьшаем, чтобы кипение не было чересчур бурным, и стерилизуем в течение 20 минут.

ogurcy 8

После стерилизации банки поочередно достаем из кастрюли (удобно это делать с помощью специальных щипцов) и сразу герметично укупориваем. Затем банки с огурцами остужаем до комнатной температуры, перевернув их вверх дном.

ogurcy 9

Хранить такие маринованные огурцы следует в темном месте, можно при комнатной температуре.

Источник

Огурцы «Кровавая мэри»

Ароматные и вкусные хрустящие огурцы «Кровавая мэри», прекрасно дополнят блюда из картофеля. Пикантные и аппетитные огурцы «Кровавая мэри», обязательно понравятся вам и вашим близким. Запоминайте рецепт!

9f2e2425f39d15368d409f34f32c916c wpp1628561029306

Огурцы «Кровавая мэри» описание приготовления:

Особенность рецепта — томатная паста, она придает огурцам «Кровавая мэри» пикантности, делает их очень вкусными. Огурчики выходят хрустящие. Подавать к столу огурцы «Кровавая мэри» можно к любым блюдам, как закуску. Хороши огурчики после охлаждения, подавайте их холодными. Непременно пробуйте рецепт!

Ингредиенты:

Как приготовить «Огурцы «Кровавая мэри»»

86350023446f8e97ba95a97ad4f90ac2 wpp1628561096455

Подготовьте ингредиенты для огурцов «Кровавая мэри». Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

Читайте также:  как приготовить кабачки в соевом соусе рецепт

3d8bd04952a4a439264711a35d30d9d9 wpp1628561131998

Огурцы вымойте и залейте холодной водой, оставьте на 3 часа.

5e3984b12ac255ca87f4fafe09d091ba wpp1628561227764

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите чистую зелень, чеснок, специи.

a7f8bfd374ae54af3ac5c38206a9f6df wpp1628561261453

Наполните банку огурцами.

41d8ee7df2a9a2c5a274d02db7429390 wpp1628561295687

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

d6d80658d23e8a3dd6b59feadaa5a172 wpp1628561329649

Спустя время слейте воду в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и сахар. Проварите маринад 3 минуты, и добавьте уксус.

ccd9d85a892545bad198be5505cd5215 wpp1628561368338

Залейте маринад в банку с огурцами.

4ba010110dfb6f2d8fba1b0be3912e55 wpp1628561401179

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте огурцы «Кровавая мэри» теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Источник

Огурцы Кровавая Мэри

2

90054

Ингредиенты:

Способ приготовления:

76659

Огурцы заранее замочить часа на 3 в холодной воде.

76660

Воду перелить в кастрюлю, поставить на плиту, всыпать сахарный песок.

76661

Добавить кетчуп. Если не хотите кетчуп, замените его томатной пастой.

76662

Всыпьте соль. Доведите до кипения.

76663

Когда закипит, влейте уксус.

76664

В чистые банки положить зонтик укропа, 1/2 листа хрена и зубчики чеснока.

76665

Положить листья дуба (если нет, замените листьями черной смородины).

76666

Всыпьте горошины перца.

76667

Разложите по банкам огурцы.

76668

Залейте маринадом. Лишнюю пену уберите с помощью ложки.

76669

На дно кастрюли поместите полотенце, поставьте банки, влейте воду по плечики. Банки прикройте крышками. Поставьте кастрюлю на плиту.

76670

После того, как вода закипит, простерилизуйте банки 15 минут.

76671

Аккуратно извлеките банки из кастрюли, оботрите полотенцем, закатайте крышки. Банки переверните, укутайте полотенцем и оставьте остывать. Затем храните в прохладном месте.

76672

Огурцы «Кровавая Мэри» отличная закуска для любого праздничного или семейного застолья. Ваши гости будут в восторге, а особенно если подать их вместе с коктейлем Кровавая Мэри.

Источник

Tags: , , , , , , ,