- Вкусные рецепты
- Готовим вместе с eda offline
- Готовим вместе с eda offline
- Рубрики
- Метки
- Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине
- Как мариновать замороженный морской коктейль
- Оставьте комментарий Отменить ответ
- Морской коктейль в масле и в рассоле, корсиканский рецепт
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт приготовления
- Видео рецепт
Вкусные рецепты
Готовим вместе с eda offline
Готовим вместе с eda offline
Рубрики
Метки
Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине
Маринованный магазинный морской коктейль – просто объедение! Всегда хотелось научиться делать такой же по вкусу маринад в домашних условиях. Перерыв кучу сайтов с рецептами маринования морепродуктов, методом проб и ошибок, мне удалось, наконец-то, подобрать максимально приближенный вариант. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото маринованного коктейля, как в магазине.
Как мариновать замороженный морской коктейль
Замороженные морепродукты продаются в любом продовольственном магазине. Я купила 500 граммовую упаковку морского коктейля, состоящего из мяса мидий, кальмаров и креветок. Если вы любите другое сочетание морепродуктов, то можете самостоятельно подобрать для себя необходимый состав, приобретая морепродукты на развес.
Первым делом отварим морепродукты. Для этого? закинем содержимое пакета в кипящую воду на 3 минуты. Размораживать предварительно ничего не нужно. Отсчет времени начинаем с момента закладывания продуктов в кипяток. Солить воду не нужно!
Через указанное время сливаем содержимое кастрюли на дуршлаг и дадим морским обитателям остыть.
Теперь, на очереди маринад. Для его приготовления нам понадобится 1 чайная ложка соли, 1,5 столовых ложки сахара, перец горошком – 5 штук, 1 листик лаврушки.
Заливаем специи 200 миллилитрами воды, добавляем 50 миллилитров 9% уксуса и 40 миллилитров растительного масла без запаха. Доводим маринад до кипения, а затем остужаем его до комнатной температуры.
Хоть рецепт заявлен «Как в магазине», но я не могу пройти мимо того, чтобы добавить к коктейлю свежий лучок. Этот ингредиент добавит вкусовую нотку основным продуктам, а сам станет дополнительным хрустящим лакомством.
Нарезаем небольшую луковицу, весом, примерно, 50 грамм, полукольцами.
Смешиваем лук и остывшие морепродукты в отдельной емкости.
Теперь можно закладывать основу для маринования в чистую банку, объемом 500 миллилитров.
Сверху морепродукты заливаем остывшим маринадом.
Закручиваем банку крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Через 24 часа маринованный морской коктейль выкладываем на тарелку и угощаемся великолепным блюдом.
Маринованные морепродукты – это идеальная самостоятельная закуска или наполнитель для салатов. Честно говоря, до салатов в нашей семье это блюдо никогда не доживало.
Оставьте комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Морской коктейль в масле и в рассоле, корсиканский рецепт
16 сентября 2021, 09:30
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Все два блюда готовятся одновременно и текст не дает понимания процесса. (см. видео)
В сковородку наливаем масло оливковое.
Туда же погружаем сливочное.
На среднем огне начинаем растапливать.
Половину кладем в горшок.
Это будут морепродукты в рассоле.
Крупно нарезаем дольку лимона.
Отправляем в горшок с чесноком.
2 дольку погружаем на сковородку в масло.
В кастрюлю наливаем 1 л воды.
Добавляем чайную ложку сахара.
2 чайные ложки соли и лавровые листы.
Доводим до кипения.
В кипящую воду запускаем морской коктейль.
Засекаем ровно 5 минут.
Через 5 минут извлекаем морской коктейль из бульона.
Откидываем его на дуршлаг.
Внимание! Сохраняем бульон. Он нам понадобится.
Морской коктейль раскладываем по горшочкам.
Снова разогреваем кастрюлю с бульоном.
Добавляем одну чайную ложку уксуса.
Доводим до кипения.
Одновременно занимаемся маслом.
Выжимаем в сковородку с маслом сок оставшегося лимона.
Заливаем раскаленным маслом горшок с морским коктейлем, в который не добавляли чеснок и лимон.
Первое блюдо «Морепродукт в масле» готов.
Бульон закипел. Второй горшок с морепродуктами заливаем бульоном.
Оставшийся после розлива бульон остужаем, переливаем в пластиковую бутыль и замораживаем в морозилке для приготовления в дальнейшем азиатских супов.
Итак. Мы приготовили два блюда одним разом.
Морской коктейль в масле и морской коктейль в рассоле.
Дайте им остыть и четыре часа настояться.
