рецепт роллов с семгой и огурцом и сыром

admin

Роллы с красной рыбой и огурцом

DSC 0761f 7b7e3c7e63cf6ade94d5532baa4db906

Роллы с красной рыбой и огурцом, приготовленные дома.

Японская кухня в настоящее время набирает все большую популярность в России. Модное веяние в виде суши и роллов, несмотря на кажущуюся сложность, можно легко приготовить самостоятельно. Для этого достаточно приобрести в любом отделе супермаркета «все для суши» такое приспособление, как циновка.

Время приготовления: 40 минут.
Состав продуктов для 2-х порций:

DSC 0681f 0553c56706f8274d76a3be2e99fef517

— 2 стандартных листа нори (23х20 см);
— 500 гр риса;
— 150 гр любой слабосоленой рыбы (у меня чавыча);
— 1/2 огурца;
— 2 стол. л. сливочного сыра;
— 1 стол. л. рисового уксуса

Пошаговое приготовление роллов в домашних условиях

1. Рисовую крупу хорошенько промываем в нескольких водах до тех пор, пока она не станет прозрачной. Если нет возможности найти специальный сорт риса для суши, смело берите простой круглозерный.

DSC 0690f 7dc6bb6712d2e60be03af0b7b5bf7475

2. Высыпаем рис в кастрюлю, в которой будем его варить. Хорошо если кастрюля будет с толстым дном, так рис не пригорит и не прилипнет во время варки к посуде.

DSC 0693f 7bbcf3fd1e85266148ba3adc9ea798f8

3. Заливаем водой 1:2 и оставляем на 15 минут немного набухнуть, а затем ставим на плиту. Варим 25 минут, не поднимая крышку, на малом огне.

DSC 0695f 807cce40249e0e1985b5250214372de9

4. Нарежем рыбу на длинные полоски, у меня это слабосоленая чавыча.

DSC 0709f 3499768edb5856574740e7e10ddfcab1

5. Огурец очистим от зеленой шкурки.

DSC 0712f 22ff67d9418932d0bab08575f45598fa

6. Нарезаем огурец в виде длинных полосочек.

DSC 0714f 96eadf40b878fde8d46dc77afe226c74

7. В горячий отваренный рис размашистыми движениями руки выливаем рисовый уксус. Быстро и аккуратно перемешиваем, чтобы рис не превратился в кашеобразную массу. Даем ему остудиться.

DSC 0723f 9c408cc5938d6d648f74915d3b731fee

8. Циновку обволакиваем с обеих сторон пищевой пленкой.

DSC 0697f 5a48e1afcbc68379c3893bae5c74e7d5

9. На циновку кладем нори. Блестящая его сторона должна быть обращена к циновке.

DSC 0699f d209d596b2a532841147dc5e494f5537

10. Помещаем на нори горсточку отварного риса.

DSC 0724f e92dc2506ddb91e775422b9c76f7195d

11. Для аккуратных роллов много риса не кладите. Через отваренную крупу должен просвечивать лист нори. Указательными пальцами (можно надеть целлофановые перчатки для удобства) распределяем рис по листу на 1/3 его части, как показано на фото.

DSC 0726f f0465f0af659314abeb1c2d0123ae28c

12. На рисовом слое по центру указательным пальцем продавливаем бороздку и выкладываем на нее полоску рыбки.

DSC 0728f 542b3c32c60d10abafc7e54626623883

13. На нее по бокам раскладываем огуречные брусочки.

DSC 0729f 8e038c7b5f26b10aaa2c815125849843

14. Сверху на рыбу чайной ложечкой выкладываем творожный сыр.

Читайте также:  рецепт сдобного теста на беляши

DSC 0731f f269d97146d370180e3b53e94c03e067

15. Начинаем аккуратно закручивать циновку вместе с содержимым в ролл, придерживая указательными пальцами начинку.

DSC 0733f 2261a9fcb7a77a4dc324534e7230e36d DSC 0735f a62ae8638704a88bc58b23aa23484909 DSC 0737f 0ef315b6438203532513191c9f4c5732

16. По краю листа нори проводим пальцем, смоченным в воде. Это необходимо сделать для закрепления свободного его края. Докручиваем ролл и слегка утрамбовываем начинку, чтобы в нем не осталось воздушного пространства. Для этого проводим пальцами по циновке от середины к краям сдавливающими движениями.

DSC 0739f 504fe737360ce6feb23b495aa2efac18 DSC 0741f 0d8014caea99630a4ecb0b7592a2bfc3 DSC 0742f 2376ccd5e4bd54ec08723925e430f62f

DSC 0743f 6dd7318ab3da3f938b34501ecefc9c02 DSC 0744f 24254a612ce8513669a926c675052932

18. Каждую половинку режем ровно по центру.

DSC 0745f 785f58aece31591d217cd808da59c2e2

19. Каждую четвертину также разрезаем по центру.

DSC 0747f 7549961d46f748b7ceddb99e1a32d7ee

Роллы с красной рыбой и огурцом готовы.

DSC 0753f b4f34a6bcb214ca7ad7caa1d12ed8eba

20. Подаем блюдо на подготовленных порционных тарелочках.

Источник

Роллы с семгой и огурцом

68ebcac5cb

Роллы с семгой и огурцом

picture 2070 e92ea54bc578346fc32ed970d94a0734

Предлагаю приготовить в домашних условиях роллы с семгой и огурцом. Рецепт очень прост, результат понравится точно. Обязательно приготовьте, ведь даже новички справятся с этим традиционным блюдом японской кухни.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Рис для суши промыть под холодной проточной водой (промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной). Промытый рис залить чистой водой и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут на медленном огне. После чего снять кастрюлю с огня и не открывать крышку ещё 5-7 минут. В это время нужно приготовить заправку для риса: соединить рисовый уксус, соль и сахар, отправить на огонь и, помешивая, прогреть до растворения соли и сахара. Вылить заправку в рис и хорошо перемешать. Дать рису остыть.

Огурец помыть и нарезать тонкими, длинными полосками.

Сёмгу тоже нарезать длинными полосками.

Выложить на коврик для суши лист нори так, чтобы гладкая сторону была внизу. Выложить тонким слоем рис.

Затем выложить на рис начинку: несколько кусочков рыбы и огурца.

Затем, с помощью чайной ложки, продолговатой линией выложить сыр.

Аккуратно свернуть с помощью коврика.

Слегка смоченным в воде, острым ножом нарезать на небольшие порционные кусочки. Роллы с сёмгой и огурцом готовы.

Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Как видите, приготовить в домашних условиях роллы совсем не сложно. А сочетание сёмги и огурца делают эту закуску очень интересной на вкус.

Источник

Читайте также:  готовые блюда для заморозки впрок рецепты

Роллы с сёмгой и сыром филадельфия

15c4dc9cc65940b9fb2305f84e5d1ac5 s

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Готовим роллы с сёмгой и сыром филадельфия

Готовить роллы дома очень интересно и не сложно! Из специального «оборудования» понадобится только макиса — это коврик чаще всего бамбуковый, с помощью которого заворачиваются роллы.

Не менее важный вопрос — это отваривание риса. Предлагаемый нами рецепт прост и удобен, вы всего за 25-30 минут получите рис нужной структуры. Так же нужно обратит внимание на нори — часто лист предварительно разрезается на 2 части, но это зависит от выбранного вами вида ролл, поэтому заранее продумайте вопрос с нори.

Сегодня предлагаем готовить роллы с сёмгой, огурцом и сыром. Этот вид ролл очень напоминает роллы Филадельфия, из-за наличия в первую очередь сыра, сёмги и огурцов. Но он более прост в приготовлении так как заворачивается в нори.

Конечно в процессе приготовления могут возникнуть вопросы или первый ролл не будет идеальным, но ведь это не повод останавливаться! Пробуйте готовить роллы и вас обязательно захватить и увлечет это дело!

Как приготовить «Роллы с сёмгой и сыром филадельфия» пошагово с фото в домашних условиях

orig 489 1

Для приготовления роллов возьмём слабосолёную сёмгу, свежие огурцы, рис, листы нори, мягкий сливочный сыр.

orig 489 2

300 г риса хорошо промыть в проточной воде, так чтобы смываемая вода стала почти прозрачной.

orig 489 3

Залить рис 350 мл холодной воды и на большом огне довести до кипения, не закрывая крышкой.

orig 489 4

Затем убавить огонь до минимума и варить 12 минут под крышкой. После кастрюлю убрать с огня и дать настояться рису 10 минут, крышку при этом не снимать.

orig 489 5

Приготовить заправку: соединить по 2 ч. л. рисового уксуса, тёплой воды и сахара. Хорошо всё размешать, чтобы сахар максимально растворился.

orig 489 6

В горячий рис добавить заправку и хорошо всё перемешать. Остудить рис.

Источник

Рецепт роллов с семгой и огурцом и сыром

236 23 04 2016 8762

Наконец-то, дорогие читатели, могу поделиться своей маленькой радостью! На досуге приготовила свои первые роллы. Предварительно попросматривала массу информации, как правильно готовить роллы.
«Волшебным пинком» для меня оказался разговор с Анной и Катей Ольшевской в комментариях к рецепту Роллы и нигири суши в домашних условиях: рецепт с пошаговым фото. Меня настолько впечатлили фото роллов, что я решила поскорее скупиться и приготовить свои первые роллы. Уже вскоре я прикупила набор для суши в Ашане. В нем оказалось все необходимое для приготовления роллов. Осталось только прикупить начинку. С этим я затянула. И только недавно купила сливочный сыр по типу Филадельфии. Это был обычный сыр Хохланд без добавок. Но я бы не сказала, что он существенно отличается от Филадельфии. Хотела очень приготовить роллы с красной рыбой, но, как известно, цены нынче на эту вкусность «кусаются». Но потом я вспомнила, что у меня оставались в морозилке креветки. Решено было готовить роллы с огурцом, сыром и креветками.
Сильно переживала, чтобы получилось правильно приготовить рис, ведь от него зависит, насколько правильно и вкусно приготовлены роллы. Поэтому начала рыскать в интернете информацию. Очень удачно попала на приготовление роллов от известного японского шеф-повара. Он все пошагово рассказывает. Поэтому, к моему приятному и огромнейшему удивлению, рис у меня с первого раза получился «на ура». Все остальное готовится просто: на лист нори выложить рис с начинкой и скрутить несложно. Единственное, самые первые мои роллы мне не удалось красиво разрезать, но по вкусу они были – изумительные! Я как будто попала в суши-бар!
После первой попытки у меня еще были пробы роллов с крабовыми палочками. Но все же мне хотелось приготовить роллы с красной рыбой. И я их сделала!

Читайте также:  гороховая каша для беременных

Количество порций: 4

Чтобы приготовить роллы с семгой, огурцом и сливочным сыром, вам понадобится:

Как приготовить роллы с семгой, огурцом и сливочным сыром.

Источник

Суши с семгой, огурцом и творожным сыром

1586017194 img 20200404 154259

foto 7415

Рис промыть до чистой воды и отварить в подсоленной воде.

1586016547 img 20200404 142527

Готовый рис остудить.

1586016580 img 20200404 144148

Рыбу нарезать полосками.

1586016675 img 20200404 144230

Огурец очистить от кожуры и нарезать длинными брусками.

1586016711 img 20200404 144220

На лист нори выложить рис тонким слоем, оставив край нори не тронутым.

1586016720 img 20200404 150143

Намазать творожный сыр.

1586016764 img 20200404 154333

Сверху выложить рыбу.

1586016920 img 20200404 191321

Затем положить два кусочка огурца.

1586016955 img 20200404 191331

Завернуть ролл, смочив край нори водой.

1586016977 img 20200404 154318

Нарезать ролл на 8 кусочков и подавать к столу с соевым соусом.

Источник

Tags: , , , , , , ,