рецепт салата с кальмарами и рукколой

admin

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов

Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов

120657929 4272d170b7bd9ed09a9e

Салат с руколой и кальмарами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается невероятно сытным, аппетитным и вкусным. Готовится он довольно просто, а его яркий морской вкус и потрясающий пикантный аромат, произведут впечатление даже на самых требовательных гурманов. Хорошо подходит в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин и идеален для праздничного стола.

Рецепт 1: Салат из кальмаров, рукколы и овощей, пошаговый рецепт с фото

4273 d8cc2d60a57eabf2Картофель отвариваем до готовности, даем полностью остыть.

4275 cbf4cf43abd008aaemptyНарезаем небольшими кубиками.

4276 3d1f5ba8e28a70f7Кальмары отвариваем до готовности, не забывайте хорошо посолить воду, что бы кальмы были солоноватыми. Кальмар варится примерно 1-2 минуты как только запипела вода, если дольше то станет резиновым.

4277 6482376dca274c97Кальмары нарезаем кольцами.

4278 6cc469839296c618Томаты моем и нарезаем крупными дольками.

4279 1592ec399b61067aОгурцы крупными брусочками.

4280 2458a55b00d91a09Рукколу моем и сушим бумажным полотенцем.

4282 8c235c613001da38Смешиваем все порезанные ингредиенты, солими добавляем свежемолотый перец. Запрвляем оливковым маслом и можно есть.

Рецепт 2: Салат с кальмарами, черри и рукколой

2012 02150012

Смешать все ингредиенты для маринада. Кольца кальмаров разморозить, залить маринадом, оставить на 30 минут для маринования.

Обжарить кальмары (без маринада) на хорошо разогретой сковороде в течение 2 минут.

Листья салата порвать руками, добавить рукколу, разрезанные пополам черри и обжаренные кальмары. Перемешать. Заправить лимонным соком, кунжутным маслом и оставшимся маринадом. Посолить по вкусу. Перемешать. Посыпать лимонной цедрой.

Рецепт 3: Салат с руколой, копчеными кальмарами и апельсинами

Этим вариантом я очень горжусь: получилось вкусно, свежо и не так экстремально, как в некоторых моих салатных фантазиях:))

Кальмар горячего копчение 150-200 гр.;
Рукола 75 гр.;
1 крупный апельсин (3-4 дольки отложить для заправки);
Кедровые орешки 30-50 гр.
Соевый соус;
Оливковое масло

23797 thumb

Кальмар нарезать длинными полосками, а впрочем, можно и произвольно. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без масла. Апельсин очистить от кожуры и пленок, большую часть нарезать на сегменты. Для заправки выдавить сок из нескольких долек апельсина, добавить оливковое мало и соевый соус по вкусу. Точных пропорций не скажу, ориентируйтесь на концентрированность соуса, лично мне нравится, когда он доминирует. Соединить руколу, апельсин и кальмары, заправить соусом и присыпать орешками.

Рецепт 4: Теплый салат из кальмаров с рукколой

114

Простой итальянский салат, стремительный и полезный. В нем совсем нет углеводов, поэтому подойдет и для небольшого перекуса, и для начала серьезного ужина. Чем быстрее, тем вкуснее – если дело касается салата, конечно.

115

1. Почистить кальмара! Сначала снять с него пленки, просто подцепив ногтем или деревянной шпажкой. Если кальмары совсем маленькие, то это не обязательно, их пленка по-детски тонкая. Затем вывернуть его наизнанку и удалить полупрозрачный хитин, заменяющий кальмару позвоночник. Если хочется, чтобы мясо кальмара было действительно нежным, то лучше снять пленку и с внутренней стороны. Все!

24

2. Теперь – небольшая подготовка Кальмара нарезать кольцами, чеснок и лук тонко нарубить, маслины – напополам. Петрушку измельчить, порвать листья базилика, листья тимьяна снять с веточки.

3 copy

41

4. Как только кольца кальмаров станут более упругими и плотными (это произойдет моментально), влить вино, закинуть маслины, базилик и тимьян. Через минуту алкоголь выпарится – и все! Готово.

5

5. В конце снять с огня и активно потрясти, добавить оливковое масло. Масло и вино перемешаются и получится густой соус.

62

6. Теперь выложить на тарелку листья салата, сверху все, что было в сковороде, полить соусом, украсить половинками черри и быстро есть, пока не остыло.

Рецепт 5: Салат из белой фасоли, кальмаров, рукколы и черри с лимонной заправкой

Кальмары 450 г
Руккола 90 г
Помидоры черри 1,5 стакана
Фасоль каннеллини 1 стакан
Масло оливковое 0,3 стакана
Сок лимонный 3 столовые ложки

1. Отварите кальмара в кипящей воде примерно 3 минуты. Переложите на тарелку и охладите.
2. Порежьте кальмара на кольца или небольшие кусочки и переложите в большую миску. Добавьте рукколу, разрезанные пополам черри, фасоль, оливковое масло и 2 столовые ложки лимонного сока. Аккуратно перемешайте и добавьте по необходимости еще лимонного сока. Посолите и поперчите.

Рецепт 6: Салат из кальмаров, кукурузы, сельдерея, рукколы и моркови

— 4 тушки кальмара
— 100 г рукколы (можно другую зелень)
— 250 г кукурузы консервированной
— 2 моркови
— 1 стебель сельдерея
— 1 зубчик чеснока
— петрушка
— оливковое масло
— соль
— лимон

insalata di calamari

Рецепт 7: Теплый салат с кальмарами с фасолью и шалотом

У меня было:
1 кальмар
горсть руколы
1 стакан вареной фасоли, хорошо бы итальянские сорта Cannelini или Borlotti (Jamie брал из банки и мы тоже ;-))
1 луковица-шалот
5-6 сушеных помидоров (это моя добавка, захотелось такой слегка сладковатой ноты — мне понравилось)
1 стручок острого перца
1 лимон
оливковое масло, соль

Читайте также:  бутерброд с альметте и помидором

IMG 4350

Кальмар разделать, разрезать на 4 части, поверхность надрезать острым ножом крест-накрест на расстоянии 0,5 см. Щупальца не разрезать.

Сушеные помидоры замочить в горячей воде с чуть сахара, вынуть, обсушить, порезать полосками. Можно взять сушеные помидоры в оливковом масле — тогда просто обсушить и порезать.

Шалот мелко порезать, спассеровать в оливковом масле, добавить фасоль, черный перец, соль и пару ложек лимонного сока. Прогреть несколько минут.

Кальмара и щупальца его поджарить в оливковом масле с двух сторон в течении пары минут. Затем вынуть и порезать небольшими кусочками.

Смешать руколу, помидоры, горячую фасоль и горячих кальмаров, полить заправкой и сразу подавать. Для заправки: острый перец порезать мелкими кубиками, добавить около 3 ст.л. оливкового масла, сок ½ лимона и соль.

Рецепт 8: Теплый салат из кальмаров с руколой (с вином)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

kalmarСалат с кальмарами — это объеденье только в том случае, если они порезаны достаточно тонко. Надеюсь, вы постараетесь и насладитесь этим блюдом!

Вареные охлажденные кальмары нарезать ТОНКОЙ соломкой, вареный картофель и соленые огурцы — тонкими ломтиками, круто сваренные яйца — кубиками.

Все продукты смешать, добавить зеленый консервированный горошек, майонез, соль и молотый перец.

Тщательно размешать и выложить в салатник, украсив зеленью.

Полезные советы: покупайте филе уже очищенного кальмара

Источник

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

Цитатник

Закусочные оладушки с яйцом и луком Ингредиенты: Куриные яйца &.

🌸 БУЛОЧКИ по 9 КОПЕЕК! Те самые, родом из Детства! СДОБНЫЕ Домашние БУЛОЧКИ, МЯГКИЕ и ПУШИСТ.

А-ля «Мимоза» с запечённой семгой и маринованным лучком на разъёмную форму.

Приложения

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов

Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов

120657929 4272d170b7bd9ed09a9e

Салат с руколой и кальмарами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается невероятно сытным, аппетитным и вкусным. Готовится он довольно просто, а его яркий морской вкус и потрясающий пикантный аромат, произведут впечатление даже на самых требовательных гурманов. Хорошо подходит в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин и идеален для праздничного стола.

Рецепт 1: Салат из кальмаров, рукколы и овощей, пошаговый рецепт с фото

4273 d8cc2d60a57eabf2Картофель отвариваем до готовности, даем полностью остыть.

4275 cbf4cf43abd008aaemptyНарезаем небольшими кубиками.

4276 3d1f5ba8e28a70f7Кальмары отвариваем до готовности, не забывайте хорошо посолить воду, что бы кальмы были солоноватыми. Кальмар варится примерно 1-2 минуты как только запипела вода, если дольше то станет резиновым.

4277 6482376dca274c97Кальмары нарезаем кольцами.

4278 6cc469839296c618Томаты моем и нарезаем крупными дольками.

4279 1592ec399b61067aОгурцы крупными брусочками.

4280 2458a55b00d91a09Рукколу моем и сушим бумажным полотенцем.

4282 8c235c613001da38Смешиваем все порезанные ингредиенты, солими добавляем свежемолотый перец. Запрвляем оливковым маслом и можно есть.

Рецепт 2: Салат с кальмарами, черри и рукколой

2012 02150012

Смешать все ингредиенты для маринада. Кольца кальмаров разморозить, залить маринадом, оставить на 30 минут для маринования.

Обжарить кальмары (без маринада) на хорошо разогретой сковороде в течение 2 минут.

Листья салата порвать руками, добавить рукколу, разрезанные пополам черри и обжаренные кальмары. Перемешать. Заправить лимонным соком, кунжутным маслом и оставшимся маринадом. Посолить по вкусу. Перемешать. Посыпать лимонной цедрой.

Рецепт 3: Салат с руколой, копчеными кальмарами и апельсинами

Этим вариантом я очень горжусь: получилось вкусно, свежо и не так экстремально, как в некоторых моих салатных фантазиях:))

Кальмар горячего копчение 150-200 гр.;
Рукола 75 гр.;
1 крупный апельсин (3-4 дольки отложить для заправки);
Кедровые орешки 30-50 гр.
Соевый соус;
Оливковое масло

23797 thumb

Кальмар нарезать длинными полосками, а впрочем, можно и произвольно. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без масла. Апельсин очистить от кожуры и пленок, большую часть нарезать на сегменты. Для заправки выдавить сок из нескольких долек апельсина, добавить оливковое мало и соевый соус по вкусу. Точных пропорций не скажу, ориентируйтесь на концентрированность соуса, лично мне нравится, когда он доминирует. Соединить руколу, апельсин и кальмары, заправить соусом и присыпать орешками.

Рецепт 4: Теплый салат из кальмаров с рукколой

114

Простой итальянский салат, стремительный и полезный. В нем совсем нет углеводов, поэтому подойдет и для небольшого перекуса, и для начала серьезного ужина. Чем быстрее, тем вкуснее – если дело касается салата, конечно.

115

1. Почистить кальмара! Сначала снять с него пленки, просто подцепив ногтем или деревянной шпажкой. Если кальмары совсем маленькие, то это не обязательно, их пленка по-детски тонкая. Затем вывернуть его наизнанку и удалить полупрозрачный хитин, заменяющий кальмару позвоночник. Если хочется, чтобы мясо кальмара было действительно нежным, то лучше снять пленку и с внутренней стороны. Все!

Читайте также:  как приготовить наггетсы в микроволновке золотой петушок

24

2. Теперь – небольшая подготовка Кальмара нарезать кольцами, чеснок и лук тонко нарубить, маслины – напополам. Петрушку измельчить, порвать листья базилика, листья тимьяна снять с веточки.

3 copy

41

4. Как только кольца кальмаров станут более упругими и плотными (это произойдет моментально), влить вино, закинуть маслины, базилик и тимьян. Через минуту алкоголь выпарится – и все! Готово.

5

5. В конце снять с огня и активно потрясти, добавить оливковое масло. Масло и вино перемешаются и получится густой соус.

62

6. Теперь выложить на тарелку листья салата, сверху все, что было в сковороде, полить соусом, украсить половинками черри и быстро есть, пока не остыло.

Рецепт 5: Салат из белой фасоли, кальмаров, рукколы и черри с лимонной заправкой

Кальмары 450 г
Руккола 90 г
Помидоры черри 1,5 стакана
Фасоль каннеллини 1 стакан
Масло оливковое 0,3 стакана
Сок лимонный 3 столовые ложки

1. Отварите кальмара в кипящей воде примерно 3 минуты. Переложите на тарелку и охладите.
2. Порежьте кальмара на кольца или небольшие кусочки и переложите в большую миску. Добавьте рукколу, разрезанные пополам черри, фасоль, оливковое масло и 2 столовые ложки лимонного сока. Аккуратно перемешайте и добавьте по необходимости еще лимонного сока. Посолите и поперчите.

Рецепт 6: Салат из кальмаров, кукурузы, сельдерея, рукколы и моркови

— 4 тушки кальмара
— 100 г рукколы (можно другую зелень)
— 250 г кукурузы консервированной
— 2 моркови
— 1 стебель сельдерея
— 1 зубчик чеснока
— петрушка
— оливковое масло
— соль
— лимон

insalata di calamari

Рецепт 7: Теплый салат с кальмарами с фасолью и шалотом

У меня было:
1 кальмар
горсть руколы
1 стакан вареной фасоли, хорошо бы итальянские сорта Cannelini или Borlotti (Jamie брал из банки и мы тоже ;-))
1 луковица-шалот
5-6 сушеных помидоров (это моя добавка, захотелось такой слегка сладковатой ноты — мне понравилось)
1 стручок острого перца
1 лимон
оливковое масло, соль

IMG 4350

Кальмар разделать, разрезать на 4 части, поверхность надрезать острым ножом крест-накрест на расстоянии 0,5 см. Щупальца не разрезать.

Сушеные помидоры замочить в горячей воде с чуть сахара, вынуть, обсушить, порезать полосками. Можно взять сушеные помидоры в оливковом масле — тогда просто обсушить и порезать.

Шалот мелко порезать, спассеровать в оливковом масле, добавить фасоль, черный перец, соль и пару ложек лимонного сока. Прогреть несколько минут.

Кальмара и щупальца его поджарить в оливковом масле с двух сторон в течении пары минут. Затем вынуть и порезать небольшими кусочками.

Смешать руколу, помидоры, горячую фасоль и горячих кальмаров, полить заправкой и сразу подавать. Для заправки: острый перец порезать мелкими кубиками, добавить около 3 ст.л. оливкового масла, сок ½ лимона и соль.

Рецепт 8: Теплый салат из кальмаров с руколой (с вином)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

kalmarСалат с кальмарами — это объеденье только в том случае, если они порезаны достаточно тонко. Надеюсь, вы постараетесь и насладитесь этим блюдом!

Вареные охлажденные кальмары нарезать ТОНКОЙ соломкой, вареный картофель и соленые огурцы — тонкими ломтиками, круто сваренные яйца — кубиками.

Все продукты смешать, добавить зеленый консервированный горошек, майонез, соль и молотый перец.

Тщательно размешать и выложить в салатник, украсив зеленью.

Полезные советы: покупайте филе уже очищенного кальмара

Источник

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Салаты: кальмар и руккола: 8 рецептов

120657929 4272d170b7bd9ed09a9e

Салат с руколой и кальмарами, приготовленный по рецепту от нашего сайта, получается невероятно сытным, аппетитным и вкусным. Готовится он довольно просто, а его яркий морской вкус и потрясающий пикантный аромат, произведут впечатление даже на самых требовательных гурманов. Хорошо подходит в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин и идеален для праздничного стола.

Рецепт 1: Салат из кальмаров, рукколы и овощей, пошаговый рецепт с фото

4273 d8cc2d60a57eabf2Картофель отвариваем до готовности, даем полностью остыть.

4275 cbf4cf43abd008aaemptyНарезаем небольшими кубиками.

4276 3d1f5ba8e28a70f7Кальмары отвариваем до готовности, не забывайте хорошо посолить воду, что бы кальмы были солоноватыми. Кальмар варится примерно 1-2 минуты как только запипела вода, если дольше то станет резиновым.

4277 6482376dca274c97Кальмары нарезаем кольцами.

4278 6cc469839296c618Томаты моем и нарезаем крупными дольками.

4279 1592ec399b61067aОгурцы крупными брусочками.

4280 2458a55b00d91a09Рукколу моем и сушим бумажным полотенцем.

4282 8c235c613001da38Смешиваем все порезанные ингредиенты, солими добавляем свежемолотый перец. Запрвляем оливковым маслом и можно есть.

Рецепт 2: Салат с кальмарами, черри и рукколой

2012 02150012

Смешать все ингредиенты для маринада. Кольца кальмаров разморозить, залить маринадом, оставить на 30 минут для маринования.

Обжарить кальмары (без маринада) на хорошо разогретой сковороде в течение 2 минут.

Листья салата порвать руками, добавить рукколу, разрезанные пополам черри и обжаренные кальмары. Перемешать. Заправить лимонным соком, кунжутным маслом и оставшимся маринадом. Посолить по вкусу. Перемешать. Посыпать лимонной цедрой.

Читайте также:  как приготовить спиртовой раствор сабельника

Рецепт 3: Салат с руколой, копчеными кальмарами и апельсинами

Этим вариантом я очень горжусь: получилось вкусно, свежо и не так экстремально, как в некоторых моих салатных фантазиях:))

Кальмар горячего копчение 150-200 гр.;
Рукола 75 гр.;
1 крупный апельсин (3-4 дольки отложить для заправки);
Кедровые орешки 30-50 гр.
Соевый соус;
Оливковое масло

23797 thumb

Кальмар нарезать длинными полосками, а впрочем, можно и произвольно. Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без масла. Апельсин очистить от кожуры и пленок, большую часть нарезать на сегменты. Для заправки выдавить сок из нескольких долек апельсина, добавить оливковое мало и соевый соус по вкусу. Точных пропорций не скажу, ориентируйтесь на концентрированность соуса, лично мне нравится, когда он доминирует. Соединить руколу, апельсин и кальмары, заправить соусом и присыпать орешками.

Рецепт 4: Теплый салат из кальмаров с рукколой

114

Простой итальянский салат, стремительный и полезный. В нем совсем нет углеводов, поэтому подойдет и для небольшого перекуса, и для начала серьезного ужина. Чем быстрее, тем вкуснее – если дело касается салата, конечно.

115

1. Почистить кальмара! Сначала снять с него пленки, просто подцепив ногтем или деревянной шпажкой. Если кальмары совсем маленькие, то это не обязательно, их пленка по-детски тонкая. Затем вывернуть его наизнанку и удалить полупрозрачный хитин, заменяющий кальмару позвоночник. Если хочется, чтобы мясо кальмара было действительно нежным, то лучше снять пленку и с внутренней стороны. Все!

24

2. Теперь – небольшая подготовка Кальмара нарезать кольцами, чеснок и лук тонко нарубить, маслины – напополам. Петрушку измельчить, порвать листья базилика, листья тимьяна снять с веточки.

3 copy

41

4. Как только кольца кальмаров станут более упругими и плотными (это произойдет моментально), влить вино, закинуть маслины, базилик и тимьян. Через минуту алкоголь выпарится – и все! Готово.

5

5. В конце снять с огня и активно потрясти, добавить оливковое масло. Масло и вино перемешаются и получится густой соус.

62

6. Теперь выложить на тарелку листья салата, сверху все, что было в сковороде, полить соусом, украсить половинками черри и быстро есть, пока не остыло.

Рецепт 5: Салат из белой фасоли, кальмаров, рукколы и черри с лимонной заправкой

Кальмары 450 г
Руккола 90 г
Помидоры черри 1,5 стакана
Фасоль каннеллини 1 стакан
Масло оливковое 0,3 стакана
Сок лимонный 3 столовые ложки

1. Отварите кальмара в кипящей воде примерно 3 минуты. Переложите на тарелку и охладите.
2. Порежьте кальмара на кольца или небольшие кусочки и переложите в большую миску. Добавьте рукколу, разрезанные пополам черри, фасоль, оливковое масло и 2 столовые ложки лимонного сока. Аккуратно перемешайте и добавьте по необходимости еще лимонного сока. Посолите и поперчите.

Рецепт 6: Салат из кальмаров, кукурузы, сельдерея, рукколы и моркови

— 4 тушки кальмара
— 100 г рукколы (можно другую зелень)
— 250 г кукурузы консервированной
— 2 моркови
— 1 стебель сельдерея
— 1 зубчик чеснока
— петрушка
— оливковое масло
— соль
— лимон

insalata di calamari

Рецепт 7: Теплый салат с кальмарами с фасолью и шалотом

У меня было:
1 кальмар
горсть руколы
1 стакан вареной фасоли, хорошо бы итальянские сорта Cannelini или Borlotti (Jamie брал из банки и мы тоже ;-))
1 луковица-шалот
5-6 сушеных помидоров (это моя добавка, захотелось такой слегка сладковатой ноты — мне понравилось)
1 стручок острого перца
1 лимон
оливковое масло, соль

IMG 4350

Кальмар разделать, разрезать на 4 части, поверхность надрезать острым ножом крест-накрест на расстоянии 0,5 см. Щупальца не разрезать.

Сушеные помидоры замочить в горячей воде с чуть сахара, вынуть, обсушить, порезать полосками. Можно взять сушеные помидоры в оливковом масле — тогда просто обсушить и порезать.

Шалот мелко порезать, спассеровать в оливковом масле, добавить фасоль, черный перец, соль и пару ложек лимонного сока. Прогреть несколько минут.

Кальмара и щупальца его поджарить в оливковом масле с двух сторон в течении пары минут. Затем вынуть и порезать небольшими кусочками.

Смешать руколу, помидоры, горячую фасоль и горячих кальмаров, полить заправкой и сразу подавать. Для заправки: острый перец порезать мелкими кубиками, добавить около 3 ст.л. оливкового масла, сок ½ лимона и соль.

Рецепт 8: Теплый салат из кальмаров с руколой (с вином)

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

kalmarСалат с кальмарами — это объеденье только в том случае, если они порезаны достаточно тонко. Надеюсь, вы постараетесь и насладитесь этим блюдом!

Вареные охлажденные кальмары нарезать ТОНКОЙ соломкой, вареный картофель и соленые огурцы — тонкими ломтиками, круто сваренные яйца — кубиками.

Все продукты смешать, добавить зеленый консервированный горошек, майонез, соль и молотый перец.

Тщательно размешать и выложить в салатник, украсив зеленью.

Полезные советы: покупайте филе уже очищенного кальмара

Источник

Tags: , , , , , , ,