рецепт супа с чечевицей красной и свининой

admin

Чечевичный суп на свином бульоне

1482168435 1

Чечевица бывает нескольких видов. К примеру, быстрее всего можно сварить суп с красной и коричневой чечевицы, а зеленая будет развариваться немного дольше. Стоит отметить, что чечевица, как и другие бобовые содержит в себе много белка, а значит, она может быть великолепной заменой мясным блюдам. Особенно это выручит людей в период поста. Дополнить такой суп можно любыми продуктами и овощами. Раскрыть вкус помогут специи, а густоту кушанья можете регулировать самостоятельно. Кстати, рекомендую попробовать такой же супчик, но на копченостях.

Пошаговый рецепт приготовления чечевичного супа на свином бульоне

1482168471 3

1. Свинину помойте и зачистите от пленки с жиром. Нарежьте его средними кусочками и положите в варочную кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Залейте продукты питьевой водой и поставьте на плиту.

1482168453 4

2. На большом огне закипятите и снимите образовавшуюся пенку. Убавьте температуру до минимального и варите бульон около получаса.

1482168434 5

3. К этому времени помойте чечевицу. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.

1482168419 6

4. Закладывайте в кастрюлю сначала чечевицу.

1482168468 7

5. Следом сразу положите морковь.

1482168408 8

6. Приправьте суп солью с молотым перцем и доведите до кипения. Затем на медленном огне продолжайте варить кушанье до мягкости чечевицы. На этот процесс уйдет около 20-25 минут, т.к. чечевица варится очень быстро. В конце готовки заправьте суп пропущенным через пресс чесноком и проварите его еще 1-2 минуты.

1482168430 9

7. Готовый суп разливайте по тарелкам и сервируйте к столу. Очень вкусно его употреблять с гренками или сухариками. Кстати, если хотите можете овощи перебить блендером, тогда будет у вас суп-пюре.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить чечевичный суп. Рецепт Ильи Лазерсона.

Источник

Как приготовить чечевичный суп с мясом свинины с фото пошаговый рецепт

Как приготовить суп из чечевицы с мясом свинины так, чтобы ощутить нежность этого блюда. Сортов чечевицы много, они отличаются по вкусу и цвету. Для рецепта берем смесь желтой и красной чечевицы.

Суп чечевичный с мясом готовится так же, как и гороховый. Только разваривается чечевица в два раза быстрее, и это надо брать в расчет, когда готовишь. Приглашаю тех, кто еще не варил такой суп, сделать это обязательно. Пошаговый рецепт с фотографиями поможет в этом.

Одно из достоинств чечевицы состоит в том, где бы не выращивалась, не накапливает в себе нитраты и радионуклиды, всегда остается экологически чистой. Как это сегодня актуально.

Рецепт супа из чечевицы с мясом свинины пошагово

Чечевица достойна любви, которую дарят сегодня жители нашей страны, давайте не останемся в стороне. Предлагаю приготовить суп из чечевицы красной и желтой с мясом свинины.

Для этого берем мясо свинины филе грамм 300, разрезаем на кусочки, промываем и опускаем в холодную воду. Ставим кастрюлю с мясом на огонь. Кастрюля объемом 2,5 литра.

8995fbb9ce0e2acac913d84b68291c5a

Пока мясо с крупой варится, чистим и нарезаем картошку. На этот объем 3-х средних картофелин хватит. К этому времени мясо и чечевица кипят уже минут 20, опускаем в кастрюлю, нарезанный кубиками, картофель. Суп готовим на среднем огне, видно, что кипит, но через край не выплескивается.

ecba0b8faecc382f2ceca63602c8d9d1

Следующий шаг: чистим морковь и лук. Для зажарки натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем кубиками для обжарки. Обжарим лук с морковью на сковородке в растительном масле – 1 ст ложка. Жарим без фанатизма, так, чтобы лучок и морковь только, слегка изменили окраску.

3292374281a0d97aa2d2082f84a17c60

В бульоне пробуем картофель, как только сварился, добавляем в кастрюлю обжаренный лук с морковью. Даем прокипеть минут 5-7, добавляем сушеную петрушку, укроп, лавровый лист. Минуту или две на медленном огне даем потомиться и выключаем.

Соль добавляем в два этапа: первый раз чуть больше половины чайной ложки, когда мясо с чечевицей варится. В конце приготовления подсаливаем по вкусу. Уже в тарелку добавляем сметану.

74464b869f2af58eb942da6dfc5e9bcb

Супчик с чечевицей получается нежным с бархатистым пикантным вкусом. Интересным получается и вкус мяса в супе, оно впитывает в себя аромат чечевицы и усиливает его. Получается гармоничное блюдо.

Суп чечевичный с курицей

Основные шаги приготовления такого супа совпадают с предыдущим. Отличия будут только по времени. Если курица домашняя или бульонная, то варим мясо часа два до того, как добавим чечевицу.

Мясо бройлерного цыпленка варится быстро, тогда даем бульону закипеть и опускаем крупу. В остальном действуем также. Вкус такого супчика определяет чечевица. Насыщенный куриный бульон не перебивает, а подчеркивает своеобразный вкус чечевичного пюре.

95f47a6f7af6402eaf0340c1200cd766

За пять минут до окончания варки добавляем специи: перец черный, смесь сушеных трав, лавровый лист. Прикрываем кастрюлю крышкой, когда выключим плиту, тогда крышку закроем.

Читайте также:  быстрый кекс шоколадный в духовке простой рецепт

Пищевая ценность чечевицы

С древних времен эта культура знакома человечеству, пользовалась успехом и в нашей стране. Как сообщает история, в дореволюционной России выращивалось до 85% мирового производства чечевицы.

Затем эта культура стала экзотическим продуктом. Выросло два поколения людей, для которых чечевица не более, чем сказочный персонаж. Сегодня ситуация поменялась. Все чаще встречаем блюда из этой крупы на наших столах. Для тех, кто следит за своей фигурой и считает калории привожу цифры, в 100 граммах содержится:

Теперь вижу для себя задачу, привить любовь детей к этой продовольственной культуре, несмотря на то что сама, сознательную часть жизни, с ней не встречалась. На магазинных полках чечевичная крупа была редким гостем, а к нам в дом совсем не заходила.

И вот, сто лет спустя чечевичная крупа опять в фаворе. Магазины в больших городах и в небольших поселках предлагают покупателям чечевицу разных сортов: зеленая, красная, желтая. Наверное, если поискать, то и ещё что-нибудь найдешь.

fd03637343f2192e6803d889e2307bc2

Заключение

Расскажу историю, как варила чечевичный суп с мясом, в первый раз. Сама так и проходила бы мимо полок с этим продуктом, если бы не случай. Однажды сидела с внуками и надо было приготовить на обед суп. Заглянула в шкаф с крупами и внимание привлекла симпатичная упаковка с надписью «Смесь чечевицы для супа».

На пакете коротко описано, как готовить чечевичный суп, но мы не ищем легких путей. Решила сварить, как гороховый, только вместо гороха взять чечевицу. Честно сказать – первый блин был не комом.

Суп из чечевицы с мясом свинины получился на славу. Блюдо понравилось, дети и внуки поели с удовольствием. Спасибо снохе за неугомонность в вопросе, как накормить детей вкусно и полезно.

А вам нравятся блюда из чечевицы? Напишите в комментариях, что вы из нее готовите. Если считаете, что сюда ещё что-нибудь надо добавить, поделитесь и вместе попробуем. Понравился рецепт – сделайте репост статьи на страницу в соцсетях.

Источник

Чечевичный суп со свининой

20ad509065707d87af23e8f95bb258af s

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Ингредиенты

Готовим суп из чечевицы со свининой

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно продолжают использовать. У нас как-то позабыли, что в состав чечевицы входит масса полезных для человека веществ — витаминов, микроэлементов, клетчатки; очень много белка. Чечевица — всегда экологически чистый продукт: она не впитывает никакие токсичные элементы — нитраты, радионуклиды.

Суп из чечевицы можно сварить с любым не жирным мясом, которое есть в доме или вообще без него. Для того, чтобы кусочки мяса стали мягкими и таяли во рту их нужно как можно мельче порезать и варить не менее часа. В суп хорошо добавить различные овощи, чеснок. А подавать его можно с зеленью и сметаной.

Как приготовить «Чечевичный суп со свининой» пошагово с фото в домашних условиях

orig 16407 1

Для приготовления супа возьмём не жирное мясо свинины или телятины, красную чечевицу, паприку, масло растительное, лук, морковь, перец красный, помидоры резаные в собственном соку.

orig 16407 2

Мясо нарезать маленькими кусочками, убирая лишний жир.

orig 16407 3

Измельчить лук, чеснок, морковь нарезать соломкой, сладкий перец также нарезать.

orig 16407 4

Хорошо разогреть в казане растительное масло. Обжарить мясо до румяной корочки, посолить.

orig 16407 5

Добавить лук и чеснок и жарить помешивая ещё 5 минут.

Источник

Рецепт супа с чечевицей красной и свининой

Суп из чечевицы с мясом — самые вкусные рецепты со свининой, картошкой

Суп из чечевицы с мясом — самые вкусные рецепты со свининой, картошкой

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecc8595c3Даже если вы никогда не пробовали суп из чечевицы с мясом, вам представился отличный повод сделать это наконец. Сегодня я предлагаю самые лучшие и вкусные рецепты первого блюда. Готовить суп можно из любого мяса – свинины, говядины, баранины, куры. Наваристое первое блюдо особенно пригодится в холодное время года, поскольку согревает и надолго сохраняет чувство насыщения.

На европейских кухнях чечевица появилась не так давно, но уже успела снискать расположение многих хозяек. Но для жителей Азии продукт это привычный и любимый. И очень полезный! Чечевица всегда является экологически чистой, поскольку не впитывает в себя токсичные элементы. Зато белка, витаминов и микроэлементов в ней с избытком.

Суп из чечевицы – простой рецепт с мясом и картошкой

Держите повседневную версию сытного и вкусного чечевичного супа со свининой.

Читайте также:  как готовить окрошку на кефире с курицей

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecc8daf05

Самый вкусный чечевичный суп с мясом – рецепт

Самый вкусный суп считается потому, что готовится на копченых свиных ребрышках. Когда я давала рецепты чечевичных супов, я предлагала простой, традиционный вариант приготовления. Это вкусно, но не станешь же готовить одно и то же? Копчености привнесут совершенно иную вкусовую нотку, не зря же мы обожаем варить гороховые супы с ребрышками. Готовить станем из красной чечевицы, для приготовления первых блюд она лучше подходит.

Возьмите на кастрюлю в 2,5 литра:

При таком количестве ингредиентов, блюдо получится очень густым. Но если хотите добавить картошку, никто вам не запретит, только уменьшите вес бобовых и ребрышек.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecc9a0497

Измельчите половину луковицы. Постарайтесь покрошить как можно мельче, чтобы в тарелке её не было видно.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecca3fd6d

Сложите в кастрюлю ребрышки. Залейте водой, заполнив кастрюлю до половины.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eeccae092a

Дайте жидкости закипеть, слейте первый отвар. Наполните кастрюлю свежей водой, вновь дайте закипеть.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eeccb8fe28

Всыпьте чечевицу, кубики лука. Солить бульон пока не нужно, поскольку ребра уже соленые. Мы подкорректируем вкус в конце варки супа.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eeccc575d4

Дождитесь закипания супа. Сбавьте мощность огня до малого. Варите при тихом кипении 60-70 минут. Время варки зависит от готовности чечевицы.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecccee352

Пока бульон варится, покрошите укроп.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecd46f35c

Порубите зубки чеснока.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecd5517d3

Проверьте на готовность чечевицу. Если пора выключать конфорку, забросьте укроп с чесноком, размешайте. попробуйте суп на соль и перец. При необходимости подсыпьте.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecd617e28

Дайте бурно закипеть, накройте крышкой. Настаивайте не менее четверти часа.

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecd6d0513

d181d183d0bf d0b8d0b7 d187d0b5d187d0b5d0b2d0b8d186d18b d181 d0bcd18fd181d0bed0bc d181d0b0d0bcd18bd0b5 d0b2d0bad183d181d0bdd18b 601eecd79f284

Как сварить суп из чечевицы со свининой

Видео-рецепт чечевичного супа с мясом в мультиварке

Очень хороший рецепт приготовления первого блюда с любым мясом – курицей, свининой, говядиной. С большим количеством приправ, наваристый, сытный. Приятного аппетита!

Источник

15 супов из красной чечевицы, которые сделают обед незабываемым

Если ты предпочитаешь густые, сытные и ароматные супы – смело выбирай супы из красной чечевицы. Они готовятся еще проще и быстрее гороховых, порадуют красивым оттенком и добавят разнообразия в рацион. Делимся 15 лучшими рецептами!

1. Куриный суп с красной чечевицей

Быстрый и нежный суп максимум за 40 минут!

Тебе понадобится: 2 л куриного бульона, 2 стакана красной чечевицы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 помидора, паприка, куркума, специи.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и поставь вариться. За это время обжарь лук с тертой морковью до золотистости. Отправь в кастрюлю с бульоном зажарку, чечевицу, специи и измельченные помидоры, и вари суп до готовности чечевицы.

2. Суп из красной чечевицы с мясом

Мясной суп с чечевицей очень сытный и наваристый.

Тебе понадобится: 400 г мяса, 1 перец, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 50 г корня сельдерея, 150 г красной чечевицы, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Вари бульон в течение часа, процеди и отправь в него чечевицу на 10 минут. Нарежь все овощи и корень кубиком и слегка обжарь до золотистости. Выложи зажарку в суп, вари еще 5 минут, и потом добавь специи, давленый чеснок и зелень.

3. Сырный суп с красной чечевицей

Сырные супы обожают за их текстуру и аромат.

Тебе понадобится: 2 л бульона, 1 морковь, 200 г красной чечевицы, 1 луковица, 2 картофелины, 100 г плавленого сыра, специи, зелень.

Приготовление: Отправь в кипящий бульон чечевицу и картошку, и вари 10 минут. Измельчи лук, натри морковь, и приготовь зажарку. Отправь ее в суп со специями, туда же выложи тертый плавленый сыр, и вари до готовности. Посыпь зеленью в конце.

4. Суп с красной чечевицей и картошкой

Думаешь, бобовые и картошка не могут быть в одном супе? Могут!

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 2 картофелины, 160 г красной чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 0,5 перца, специи.

Приготовление: Отправь в кипящий бульон нарезанную кубиком картошку, а через 5 минут – чечевицу. Измельчи лук, морковь и перец, и слегка обжарь. В конце добавь в зажарку тертые помидоры, перемешай, отправь ее в суп и провари еще 5 минут.

15 рецептов вкусных и сытных супов из красной фасолиfoto 1709 0

5. Суп из красной чечевицы с копченостями

Копчености можешь брать любые на свой вкус!

Тебе понадобится: 500 г копченостей, 300 г красной чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, специи.

Приготовление: В кипящую воду выложи картофель и провари 15 минут, а потом добавь чечевицу и измельченные копчености. Мелко нарежь лук с морковью, обжарь и выложи в суп еще через 10 минут. Приправь и провари до мягкости овощей.

6. Суп с красной чечевицей и грибами

Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 50 г лука, 200 г грибов, 200 г картофеля, 50 г моркови, 150 г красной чечевицы, специи.

Читайте также:  как посмотреть сколько машин зарегистрировано на меня в госуслугах

7. Суп из красной чечевицы с овощами

По желанию заправь овощной суп лимоном и укрась кинзой.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 150 г красной чечевицы, 1 луковица, 1 лук-порей, 150 г цветной капусты, 0,5 кабачка, 0,5 перца, 1 горсть кукурузы, 1 морковь, куркума, специи.

Приготовление: Залей чечевицу и картофель водой, и отправь вариться. Измельчи лук, морковь и перец, и слегка обжарь. Можешь добавить ложку томатной пасты. Через 10-15 минут отправь зажарку, все овощи и специи в кастрюлю, и вари суп до готовности ингредиентов.

8. Суп с красной чечевицей и беконом

Обязательно подавай его с сухариками или гренками.

Тебе понадобится: 1,5 стакана красной чечевицы, 125 г бекона, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 20 мл 20% сливок.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, а лук с беконом обжарь до золотистой корочки. Отправь зажарку в кастрюлю и вари еще 5 минут. В конце влей сливки, заправь суп давленым чесноком и сними с огня.

12 вкусных томатных супов на обед для всей семьиfoto 1857 0

9. Томатный суп с красной чечевицей

Можно взять смесь двух видов чечевицы для цвета.

Тебе понадобится: 350 г красной чечевицы, 400 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 1 морковь, базилик, кинза, специи и травы.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, а за это время обжарь лук с морковью. Добавь к овощам измельченные томаты, немного протуши, и туда же добавь специи и рубленую зелень. Выложи зажарку в суп и провари еще пару минут.

10. Суп-пюре из красной чечевицы с имбирем

Лучший рецепт супа для холодного времени года!

Тебе понадобится: 100 г красной чечевицы, 1 ст.л. оливкового масла, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, кмин, паприка, 1 картофелина, 600 мл воды, 1 перец.

Приготовление: Тонко нарежь лук, измельчи чеснок и натри имбирь, и обжарь на сковороде. Мелко нарежь остальные овощи, добавь в сковородку и протуши 5 минут. Выложи туда же чечевицу и специи, а еще через 3 минуты залей водой. Туши все вместе до готовности, а в конце пюрируй блендером.

11. Крем-суп из красной чечевицы со сливками

Пикантный и очень ароматный суп нежного золотистого оттенка.

Тебе понадобится: 250 г красной чечевицы, 300 мл 15% сливок, 1 л бульона, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. куркумы, 1 ст.л. тертого имбиря, специи.

Приготовление: Смешай ложку масла с томатной пастой, имбирем и куркумой, и немного обжарь. Добавь бульон и чечевицу, и отвари до готовности на маленьком огне – около 30 минут. Измельчи суп блендером, снова приправь, влей сливки и немного прогрей.

12. Суп с красной чечевицей и шпинатом

Интересное сочетание вкусов, текстур и цветов.

Тебе понадобится: 1,5 стакана красной чечевицы, 150 г шпината, 1 ст.л. тертого имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. карри, 4 моркови, 2 стебля лука-порея.

Приготовление: Обжарь имбирь с чесноком до золотистости, добавь к ним томатную пасту и карри, и туда же выложи измельченную морковь, порей и чечевицу. Залей 7 стаканов воды и провари суп 25 минут. После этого добавь шпинат, размешай и провари еще пару минут.

20 самых вкусных рецептов супов-пюреsupy pyure vkusnye recepty foto 1314 0

13. Суп с красной чечевицей и цветной капустой

Легкий, но очень сытный чечевичный суп.

Тебе понадобится: 120 г красной чечевицы, 400 г цветной капусты, 1 морковь, 1 перец, 1 помидор, 1,5 л бульона.

Приготовление: Нашинкуй морковь, порежь перец кубиками и разбери цветную капусту на мелкие соцветия. Приготовь зажарку из моркови с перцем, добавь чечевицу и пару минут протуши. Залей бульоном, провари 15 минут, и добавь цветную капусту с измельченным помидором. Вари до готовности.

14. Суп с фрикадельками и красной чечевицей

Фарш для фрикаделек выбирай любой, который тебе больше хочется.

Тебе понадобится: 150 г красной чечевицы, 2 л бульона, 1 морковь, 1,5 луковицы, 2 картофелины, 300 г фарша, специи.

Приготовление: Измельчи половину луковицы, смешай с фаршем, приправь и сформируй фрикадельки. Из оставшегося лука и тертой моркови приготовь зажарку. Отвари картофель в кипящем бульоне почти до готовности, и потом добавь зажарку, фрикадельки и чечевицу. Вари суп еще 15-20 минут.

15. Тыквенный суп с красной чечевицей

Это больше осенний суп, но все равно рекомендуем обязательно его попробовать!

Тебе понадобится: 1 стакан красной чечевицы, 200 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, имбирь, специи, 1 л бульона.

Приготовление: Мелко нарежь лук, имбирь и чеснок, и обжарь пару минут. Добавь к ним нарезанную мелким кубиком тыкву, чечевицу, залей бульоном и провари 15-20 минут. Взбей суп погружным блендером.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Tags: , , , , , , ,